El proceso de extracción de aceite de linaza significa que la linaza es extraída por solventes orgánicos (como gasolina, etanol, etc.) para obtener aceite. El método de extracción utiliza aceite solvente (gasolina ligera No. 6) para remojar la materia prima de aceite de linaza y extraer el aceite a alta temperatura. 

El aceite que se extrae por primera vez es una mezcla de solventes orgánicos y aceites, que no se pueden comer directamente y solo se pueden comer después de una serie de procesos de refinación de aceite (desparafinado, desgomado, deshidratación, desodorización, desacidificación, decoloración y otros tratamientos químicos). Después de extraerlo, el aceite es generalmente de un color más claro, que sigue siendo un ligero olor natural original en las semillas o no tiene un olor obvio. 

El proceso de extracción puede extraer casi todo el aceite de la linaza, y el beneficio económico es muy alto. Es el método de procesamiento más popular en la industria aceite moderna.

Todo el aceite de linaza comienza con semillas de lino que se cosechan y limpian. Las semillas utilizadas para producir aceite refinado con álcali se tostan o secan opcionalmente, luego se enrollan. Al pasar la semilla a través de rodillos, se rompe la cáscara externa resistente y la convierte en una harina gruesa. La comida se calienta e hidrata con vapor para prepararla para presionar. Agregar calor y humedad al proceso de prensado aumenta el rendimiento del aceite en comparación con solo usar presión para triturar las semillas. El inconveniente de calentar e hidratar durante el prensado es que el aceite contiene más materia vegetal e impurezas que deben eliminarse mediante el refinado. Después del prensado con calor, el aceite restante en la comida se puede eliminar mediante extracción con solvente usando hexano. El disolvente se separa del aceite por destilación y se recupera para su uso futuro.

Ventajas: Muy alto rendimiento de petróleo, bajo costo y mayor eficiencia económica. El método de procesamiento más popular en la industria aceite moderna.

Desventajas: destruye casi todos los nutrientes y quedan restos de solventes orgánicos.